Картофельный салат с яйцами, шампиньонами и вином. Рецепт
Главная ➤ Картофельные салаты ➤ Картофельный салат с яйцами, шампиньонами и вином. РецептДата публикации: 2013-03-16
Необходимые продукты для приготовления картофельного салата с яйцами, шампиньонами и вином:
800 г картофеля, 100 г шампиньонов, 4 яйца, зелень петрушки или шнитт-лука, перец и соль по вкусу.
Заливка: чашка говяжьего бульона, 1 чайная ложка горчицы.
Майонез: 2 яйца, 2 ложки белого вина, 100 г растительного масла, 1 луковица, 1 яблоко, 0,5 чайной ложки горчицы, сахар и соль по вкусу.
Рецепт картофельного салата с яйцами, шампиньонами и вином:
Картофель отварить в мундире, очистить от кожуры и нарезать ломтиками. Добавить нарезанные шампиньоны (сваренные отдельно в говяжьем бульоне) и яйца, сваренные в мешочек (варить около 5 минут) и нарезанные кружочками. Поперчить, посолить, залить говяжьим бульоном, в котором разведена одна чайная ложка горчицы, и оставить настаиваться.
Сделать майонез. Отварить два яйца вкрутую. Желтки перетереть (а белки нарезать и добавить к картошке и грибам), добавить в ним мелко нарезанный лук, натертое яблоко (без кожуры), белое вино и горчицу, щепоть сахара, соль и залить маслом. Хорошо перемешать.
Полученным майонезом залить картошку и грибы, еще раз перемешать.
Перед подачей на стол картофельный салат с яйцами, шампиньонами и вином украсить веточками петрушки или шнитт-лука.
Другие рецепты салатов из картофеля:
Картофельный салат с белым вином. Рецепт
Картофельный салат с красным вином и майонезом. Рецепт
Картофельный салат с майонезом «карри». Рецепт
Картофельный салат со шпиком и рокфоровой заливкой. Рецепт
Если сайт вам понравился, пожалуйста ✔оставьте отзыв. Спасибо❤
• Картофельные зразы с яйцом и рисом | |
Лучшие рецепты: | • Холодный суп «Виши» |
• Картофельная запеканка с зеленым луком |