Суп из сыра с жареными картофельными клецками. Рецепт

Дата публикации: 2013-03-18

Необходимые продукты для приготовления супа из сыра с жареными картофельными клецками:

½ л воды, 1 л молока, 30 г жира, 30 г лука, 30 г мягкой муки, перец, соль, 30 г натертого сыра, 3 ст. ложки зеленого горошка. Для клецек: 250 г воды, 1 желток, 1 яйцо, 10 г жира, соль, 80 г вареного и натертого картофеля, 70 г крупчатки, маргарин.

Рецепт супа из сыра с жераными картофельными клецками:

Лук нарезать, обжарить на жире, добавить муку. Приготовленную пассеровку развести молоком и водой, хорошенько размешать. Добавит в суп соль, специи, зеленый горошек, а затем положить в него тертый сыр и клецки.

Для приготовления клецек необходимо добавить жир в подсоленную воду и поставить на огонь. Довести воду до кипения, добавить муку и быстро ее размешать, посуду снять с огня, непрерывно и тщательно размешивая тесто. Дать тесту остыть, затем добавить желток, яйцо, натертый картофель. При помощи ложки вырезать из теста небольшие клецки и обжарить на жире.

Суп разлить по тарелкам, опустить в каждую порцию поджаренных клецек и подавать на стол.

Приятного аппетита!

Другие рецепты картофельных супов:

Суп картофельный из свежей капусты. Рецепт

Овощной отвар с картофельным омлетом. Рецепт

Суп говяжий с фаршированными картофельными фрикадельками. Рецепт

Суп говяжий с картофельными фрикадельками. Рецепт (1850 г.)

Если сайт вам понравился, пожалуйста ✔оставьте отзыв. Спасибо❤