Суп говяжий с картофельными фрикадельками. Рецепт (1850 г.)

Дата публикации: 2013-03-18

Необходимые продукты для приготовления супа говяжьего с картофельными фрикадельками:

1,5 л говяжьего бульона, ½ булки, 150 г картофеля, 2 сваренных вкрутую яйца. Для фрикаделек: 3 крупных картофелины, 1 желток, 1 яйцо, 30 г масла, зелень петрушки, соль, 80 г жира, 50 г молотых сухарей.

Рецепт супа говяжьего с картофельными фрикадельками:

Картофель очистить, отварить, дать остыть и протереть на крупной терке. Затем смешать с булкой, нарезанной кубиками, добавить желтки из предварительно сваренных яиц, хорошенько перемешать, залить бульоном, варить в течение часа на медленном огне. Готовый суп процедить и положить в него заранее приготовленный фрикадельки.

Для приготовления фрикаделек необходимо растереть масло с желтком и яйцом, посолить, добавить натертый картофель, нарезанную петрушку и при необходимости молотые сухари. Сформировать из полученной массы небольшие шарики, обжарить их на жире и подавать к столу в супе.

Приятного аппетита!

Другие рецепты картофельных супов:

Суп картофельный из обжаренного картофеля. Рецепт

Суп картофельный из свежей капусты. Рецепт

Овощной отвар с картофельным омлетом. Рецепт

Суп говяжий с фаршированными картофельными фрикадельками. Рецепт

Если сайт вам понравился, пожалуйста ✔оставьте отзыв. Спасибо❤