Маковый пирог (на целом листе). Рецепт

Дата публикации: 2011-08-07

Необходимые продукты для приготовления макового пирога:

250 г картофеля (вареного), 350 г муки (полумягкой), 50 г жира, 60 г сахара, 1 яйцо, лимонная цедра, ваниль, щепотка соли. Закваска: 10 г дрожжей, 3 ложки молока, 3 куска сахара. Начинка: мак, творог или повидло.

Рецепт макового пирога:

Растереть жир с желтком и сахаром. Добавить вареный натертый картофель и муку. Залить закваской из молока дрожжей и сахара. Замесить крутое тесто и оставить его ненадолго, дав ему подняться. Две трети теста разложить на листе сверху выложить начинку – мак, повидло или творог. Из оставшегося теста скатать жгутики и сделать из них решетку поверх начинки. Решетку смазать оставшимся белком. Поставить маковый пирог в заранее разогретую духовку и печь до приготовления.

Приятного аппетита!

Поделись с друзьями: