• Блюда с картофелем - свыше 1000 рецептов картофельных блюд со всего света!

Шарики из вешенок и картофеля. Национальный рецепт

Дата публикации: 2013-05-10

Необычный национальный русский рецепт – шарики из вешенок и картофеля.

Необходимые продукты для приготовления шариков из вешенок и картофеля:

800 г картофеля, 500 г грибов вешенок, 2 яйца, 2 столовые ложки масла, 5 столовых ложек муки, зелень и соль.

Соус: 0,5 стакана сметаны, 0,5 стакана молока, томатная паста (или соус) по вкусу, 1 столовая ложка муки, 1 столовая ложка сливочного масла, соль.

Рецепт шариков из вешенок и картофеля:

Картофель отварить в кожуре в подсоленной воде до полной готовности. Вешенки потушить в собственном соку и охладить.

Пропустить через мясорубку вешенки и картофель. В полученный фарш добавить сырые яйца, муку, масло и соль. Все хорошенько перемешать. Слепить небольшие шарики (колобки).

Поставить на огонь кастрюлю с подсоленной водой и довести ее до кипения. Когда вода закипит, убавить огонь, бросить шарики из вешенок и картофеля в воду и варить до тех пор, пока шарики не всплывут. Когда всплывут, шарики вытащить и дать стечь воде.

Пока варятся шарики, сделать соус. В сковороде на масле спассеровать муку. Влить молоко и сметану и варить 8-10 минут. После этого добавить томатную пасту и соль. Снова довести до кипения и снять готовый соус с огня.

К столу шарики из вешенок и картофеля подавать вместе с соусом.

Приятного аппетита!

 

 

Другие рецепты стран СНГ:

Картофель, фаршированный мясом. Национальный рецепт

Картофель, фаршированный сельдью. Национальный рецепт

Пельмени с картошкой. Национальный рецепт

Пирог с картофелем. Национальный рецепт

Поделись с друзьями: