• Блюда с картофелем - свыше 1000 рецептов картофельных блюд со всего света!

Вареники с сырым картофелем. Рецепт

Дата публикации: 2013-05-25

Простой рецепт вкусных вареников с сырым картофелем.

Необходимые продукты для приготовления вареников с сырым картофелем:

Для теста: 4 стакана муки, 2 яйца, 1 стакан воды, 1 столовая ложка соли.

Для начинки: 1 кг картофеля, 200 г сала, 2 луковицы, 2 столовые ложки сливочного масла, перец и соль по вкусу.

Рецепт приготовления вареников с сырым картофелем:

Сделать тесто – яйца смешать с водой и солью и, не переставая мешать, всыпать муку. Тесто должно быть крутым. Готовое тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Сделать начинку – очистить картофель и лук, разрезать пополам и вместе разрезанным на куски салом пропустить через мясорубку. Фарш поперчить черным молотым перцем и посолить. Фарш завернуть в марлю и отжать лишнюю жидкость.

Вынуть тесто из холодильника, разделить на небольшие кусочки. Кусочки раскатать в лепешки. На каждую лепешку теста выложить примерно 2 чайные ложки фарша, тесто сложить пополам и защепить края.

Варить вареники в закипевшей подсоленной воде до полного приготовления.

Готовые вареники выложить на тарелку и добавить в середину немного сливочного масла. Когда масло растопится, перемешать, чтобы вареники смазались маслом и не прилипли друг к другу.

Подавать к столу вареники с сырым картофелем следует горячими вместе со сметаной, сметанным соусом, томатным соусом или майонезом - по желанию.

Приятного аппетита!

 

 

Другие рецепты блюд из сырого картофеля:

Хлупате кнедлики с рогаликами. Чешское народное блюдо. Рецепт

Хлупате кнедлики (южночешские босаки). Чешское народное блюдо. Рецепт

Салат с сырым картофелем. Рецепт

Манты с сырым картофелем. Рецепт

Поделись с друзьями: