Картофельная запеканка с сельдью. Рецепт

Дата публикации: 2013-06-07

Рецепт вкусной картофельной запеканки с сельдью.

Необходимые продукты для приготовления картофельной запеканки с сельдью:

1 кг картофеля, 250 г сельди, 4 луковицы, 4 помидора, 2 яйца, 4 столовые ложки масла, 2 столовые ложки сметаны, панировочные сухари, соль.

Рецепт картофельной запеканки с сельдью:

Картофель в кожуре отварить в подсоленной воде до готовности. Готовый картофель пропустить через мясорубку. Фарш хорошенько смешать со сметаной и сырыми яйцами.

Лук очистить от кожуры и мелко нарезать. Помидоры очистить от кожицы (нужно обдать томаты кипятком, тогда кожица легко сойдет) и нарезать тонкими ломтиками. Обжарить в масле на сковороде лук до золотистого цвета, добавить помидоры и пассеровать до тех пор, пока соус не загустеет и не приобретет оранжевый оттенок.

Соленую сельдь вымочить в холодной воде, удалить внутренности и кости (но кожу оставить). Сельдь мелко порубить, добавить к луку и помидорам и перемешать.

Смазать маслом глубокую сковороду или противень и присыпать сухарями. Выложить половину картофеля и разровнять. Поверх выложить луково-помидорный соус с сельдью. Накрыть аккуратно оставшимся картофелем, разровнять, смазать маслом и присыпать панировочными сухарями.

Сковороду (противень) поставить в духовку и запечь до готовности.

Перед подачей картофельной запеканки с сельдью к столу, полить ее маслом.

Приятного аппетита!

Другие рецепты картофельных запеканок и пудингов:

Картофельный прейт с овощами. Рецепт

Запеканка из картофеля и грибов. Рецепт

Картофельная запеканка с грудинкой. Рецепт

Картофельная запеканка с корейкой. Рецепт

Если сайт вам понравился, пожалуйста ✔оставьте отзыв. Спасибо❤