• Блюда с картофелем - свыше 1000 рецептов картофельных блюд со всего света!

Картофельные крокеты с мясом. Рецепт

Дата публикации: 2014-06-02

Хороший рецепт картофельных крокетов с мясной начинкой.

Необходимые продукты для приготовления картофельных крокетов с мясом:

800 г картофеля, 200 г свинины (можно заменить говядиной), 100 г репчатого лука, 4 яйца, 50 г сала топленого или растительного масла, 50 г сухарей панировочных, 20 г муки пшеничной, 60 г сметаны, соль.

Рецепт картофельных крокетов с мясом:

Мясо свинины без костей нарезать на куски. Лук очистить. Прокрутить мясо вместе с луком через мясорубку (или же прокрутить только мясо, а лук нарезать, обжарить в масле и добавить к готовому фаршу). Фарш поперчить, посолить и перемешать.

Картофель очистить и промыть. Натереть картофель на терке, отжать лишнюю влагу. Добавить к картофелю 2 сырых яйца, посолить и хорошенько перемешать.

Из картофельной массы скатать небольшие шарики, нафаршировать мясным фаршем и закрыть, чтобы фарш оказался в центре.

Крокеты запанировать в муке, смочить в яйцах, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на сковороде в жире или растительном масле. Когда крокеты прожарятся, выложить их в кастрюлю, полить жиром (маслом), где они жарились, накрыть крышкой и тушить до готовности.

Готовые крокеты полить взбитой сметаной и подать горячими к столу.

Приятного аппетита!

 

Другие рецепты картофельных крокетов, лепешек, драников и оладий:

Картофельные крокеты с грецкими орехами. Рецепт

Картофельные крокеты. Рецепт

Картофельные драники с сосисками или колбасой. Рецепт

Картофельные драники с мясной начинкой. Рецепт

Поделись с друзьями: