• Блюда с картофелем - свыше 1000 рецептов картофельных блюд со всего света!

Картофель жареный с баклажанами. Рецепт

Дата публикации: 2014-06-02

Хороший рецепт жареного картофеля с баклажанами.

Необходимые продукты для приготовления картофеля жареного с баклажанами:

800 г картофеля, 2 баклажана, 200 г репчатого лука, 3 помидора, 0,5 стакана масла растительного, 2 столовые ложки масла сливочного, 2 столовые ложки муки, зелень укропа, перец, соль.

Рецепт картофеля жареного с баклажанами:

Баклажаны промыть, срезать плодоножку и завязь. Нарезать баклажаны кружочками. Разложить баклажаны на доске, сверху положить другую доску и на нее поставить груз, чтобы стек сок с баклажанов. После баклажаны поперчить, посолить, обвалять в муке и обжарить на сковороде в растительном масле.

Картофель очистить, промыть, нарезать кружочками и небольшими порциями жарить на сковороде в масле с двух сторон до аппетитной румяной корочки. Жареный картофель посолить.

Лук очистить и нарезать. Помидоры нарезать ломтиками. Обжарить в небольшом количестве растительного масла лук, потом добавить помидоры и еще раз все прожарить. В самом конце посолить.

Выложить картофель на тарелки. По краю разложить баклажаны. Поверх выложить обжаренные лук с помидорами. Полить топленым сливочным маслом и посыпать измельченной зеленью укропа.

Приятного аппетита!

 

Другие рецепты картофеля жареного, поджаренного:

Картофель жареный с баклажанами и сливами по-румынски. Рецепт

Картофель жареный с грибами. Рецепт

Картофель жареный с треской и луком. Рецепт

Картофель, жареный в жидком тесте (кляре). Рецепт

Поделись с друзьями: